Notre histoire

Depuis son enfance, Giuseppe, a été un grand amateur de crème glacée.

C’est pour  cela, qu’à 19 ans a débuté  sa carrière avec une camionnette pour circuler dans les rues de Bruxelles. Il devient un des premiers vendeurs de glaces ambulant.

Grace à sa motivation et enthousiasme, en plus de  son succès auprès des nombreux clients, il décida d’ouvrir son premier salon de dégustation à l’âge de 24 ans. 

 Il produisait lui-même  sa propre glace, et il distribuait ses produits à des autres indépendantes.

Après quelque année passée dans le salon, Giuseppe sentait que le commerce ambulant lui manquait de plus en plus. C’est la raison pour la quelle décida d’acheter des autres camionnettes et agrandir sa société.

 Aujourd’hui, la société Ital Glace, compte plusieurs camionnettes qui effectuent  des tournées dans les quartiers, à la sortie des écoles, dans les parcs et à toutes sortes de manifestations.

Plus les années passent et plus Giuseppe adore son boulot. C’est ainsi qui commença à lire, s’intéresser et s’instruire via des revues italiennes, sur tout ce qui est glace, produits et préparations. Il fallait suivre des normes rédigées par l’AFSCA : Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire. Tout ça pour protéger la santé des êtres humains contre les microbes et les bactéries.

Commence pour Giuseppe une nouvelle façon de faire la glace

C’est une procédure de porter la composition de la glace, d’une température de 85°C, la faire passer dans

un homogénéisateur, et reporter la température de cette compositions à 4°C dans un laps de temps de quelque seconde. Une fois que la composition a été refroidie, elle va être stockée dans des cuves qui gardent la température entre 2 et 4°C.